跟包工头干活，拖欠工资两年了，有聊天记录?

针对您的进一步咨询，若包工头持续拖欠工资且不解决问题，您准备投诉举报时，需准备相关材料证明劳动关系和拖欠事实。根据《劳动保障监察条例》等相关规定，您可准备劳动合同、工作证、工资条、聊天记录截图（需确保内容清晰、完整，能体现双方身份及拖欠工资情况）等材料。这些将作为关键证据，支持您的投诉举报。
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若选择劳动仲裁，除一年内提出申请外，还需注意：1. 准备仲裁申请书，明确仲裁请求和事实理由；2. 收集并提交证据材料，如劳动合同、工资记录、聊天记录等；3. 按照仲裁委要求参加仲裁庭审，陈述事实，进行辩论；4. 等待仲裁裁决结果，并根据结果采取后续行动。
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从法律角度，包工头长期拖欠工资，您有权要求赔偿。根据《劳动合同法》等相关规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能主张经济补偿金。至于利息，虽法律未明确规定拖欠工资需支付利息，但实践中，法院可能会根据具体情况，酌情支持一定的利息损失。